cocinahorno Aprovechar las patatas cocidas
Contenidos
Es un alimento de alto valor nutritivo con un bajo contenido en grasas y rico en hidratos de carbono. Es una fuente importante de fósforo, vitaminas del grupo B y destaca como fuente de vitamina C entre los alimentos básicos.
– Asar las patatas con piel: para asar las patatas con piel más rápidamente, hornéalas durante 15 minutos y escúrrelas. Se unta la superficie con aceite de oliva, se envuelven las patatas en papel de aluminio y se meten en el horno caliente. Para evitar que la piel se rompa, perforar las patatas con un tenedor.
– Ayuda en la cocina: las patatas son un gran recurso para eliminar el exceso de sal de algunos platos. Basta con añadir rodajas de patatas crudas a sopas o guisos demasiado salados. Las patatas absorben el exceso de sal durante la cocción.
Otros consejos para hacer patatas crujientes: córtalas dos horas antes de freírlas y pon los trozos en un bol con agua y una cucharada de alcohol. Deje el bol en el frigorífico durante este periodo. Antes de freírlos, escúrralos bien y añada la sal sólo después de freírlos
¿Cuánto tiempo se tarda en hornear las patatas?
Tanto en las ollas a presión como en las ollas convencionales, las patatas deben estar completamente cubiertas de agua y bien cerradas. En las cocinas convencionales, el tiempo de cocción es de unos 25 a 30 minutos.
¿Cómo saber si la patata cocida está lista?
Cuando el agua empiece a hervir, introduce un cuchillo dentro de una de las patatas. Si el cuchillo entra fácilmente, pero sale sin ensuciarse, el alimento está en el punto de cocción correcto.
Hervir las patatas con piel durante un rato
Elige los mejores higos, lávalos y resérvalos. Guarda el caldo de carne. Hacer un majado con aceite de oliva y cebolla picada y una cucharada de pimentón. Cortar la carne anterior en rodajas e introducirlas en el guiso, pero sólo cuando la cebolla esté dorada. Rociar con agua de cocción, tapar la cacerola y dejar cocer a fuego lento. Añadir el agua y el caldo de cocción, sazonar con sal y guindilla. Cuando haya hervido un rato, escaldar las espigas y añadirlas. Lavar el arroz para quitarle el almidón y cocerlo en el caldo anterior. Remover, tapar y dejar cocer.
Cómo cocinar patatas con huevo
Un consejo: para conseguir el sabor más delicioso y tradicional, debes dejar el bacalao en remojo en un recipiente con abundante agua durante dos días enteros. Así que pon el bacalao en un recipiente grande con agua, que deberás cambiar dos veces al día. Es decir, cuatro veces en total.
El mismo día, pon una olla grande con agua al fuego. En cuanto hierva el agua, añadir 10 patatas peladas y 5 zanahorias cortadas en voz alta, así como los huevos (bien lavados con su cáscara).
Pero si prefiere el bacalao al horno, simplemente coloque las rodajas en una parrilla. En cuanto estén asados, hay que rociarlos con un buen aceite de oliva y ponerles ajo picado por encima. ¡Está delicioso!