cocinahorno Pollo asado en el horno en trozos
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¿Qué estás cocinando? ¿Cómo? ¿Cuándo? Conocer bien las variables te ayuda a tomar las mejores decisiones, en primer lugar, ¿qué estás cocinando? ¿Una gallina? ¿Una gallina? ¿Sólo piernas? ¿2 pechos? Todos ellos se cocinan de forma diferente. ¿Cómo vas a cocinarlo? ¿Fry? ¿Asado? ¿Hornear? Lo que elijas influirá tanto en el sabor como en el tiempo hasta que esté listo. ¿Qué tamaño tienen las piernas, qué tamaño tienen los pechos? Etc etc.
Después de sazonar la carne, asa el exterior de la carne, en la sartén, en el horno, friendo, a una temperatura más alta, esto ayudará al sabor, al igual que con la carne al asar bien el exterior le darás textura e intensificarás el sabor.
Con el mismo peso, una pechuga de pollo se cocinará mucho más rápido que un muslo de pollo, por lo que si está cocinando el ave entera, añada más grasa o rellene el pollo para proteger las pechugas para compensar el tiempo que se tarda en cocinar las patas, o si está cocinando partes por separado, por ejemplo cocine las pechugas por separado de las patas, para asegurarse de que todo se cocina por igual.
¿Cuánto tiempo se tarda en asar un pollo en el horno?
Aunque lo más habitual es descongelar los alimentos en el microondas, hay una forma más adecuada de descongelar el pollo, para preservar sus características nutricionales y también la textura de la carne. Este proceso suele durar, por término medio, 24 horas. Recuerde que nunca debe dejar la carne sumergida en agua, ya que este hábito puede contribuir a la proliferación de microorganismos.
Temperatura para asar el pollo en el horno
Al igual que los filetes, los trozos de pollo admiten multitud de condimentos, pero necesitan una cantidad generosa de líquidos cuando se preparan. Asados con bebidas alcohólicas, como cerveza, vino blanco y cachaça, resultan aún más sabrosos. Por lo tanto, pruebe a preparar adobos con estos ingredientes o a añadirlos durante la cocción.
Siguiendo la misma lógica de preparación de los muslos, el pollo entero también debe hacerse con piel y un poco de grasa para que quede jugoso y tierno. Normalmente se hace en el horno, bien asada, el ave debe estar siempre bien higienizada y sazonada por dentro y por fuera.
Cuánto tiempo hay que cocer un muslo de pollo en el horno
En una cacerola o sartén grande, poner la mantequilla el ajo y el filete, saltear hasta que se reduzca el caldo del filete en la sartén. Mientras tanto, cocer las patatas durante 4 minutos. A continuación se retiran las patatas del fuego y se escurren, en una sartén con 1 cucharada de mantequilla se echan las patatas y se fríen con el pimentón, la pimienta negra y sal al gusto. A continuación, mezcla la patata con el filete y añade la cebolleta picada. Sirve.
En una cazuela o sartén grande, añadir la mantequilla, el ajo y el filete. Saltear hasta que los jugos del filete se hayan reducido en la sartén. Mientras tanto, cocer las patatas durante 4 minutos. A continuación se retiran las patatas del fuego y se escurren, en una sartén con 1 cucharada de mantequilla se echan las patatas y se fríen con el pimentón, la pimienta negra y sal al gusto. A continuación, mezcla la patata con el filete y añade la cebolleta picada. Sirve.
Escurrir las patatas y hacerles varios agujeros con un palillo para que penetre bien el condimento. Una vez que estén completamente fríos, añadir todos los condimentos y remover con cuidado hasta que estén bien mezclados.