cocinahorno Cómo preparar berenjenas fritas
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Grill: Precalentar el grill a fuego medio alto y rociar las rodajas de berenjena (con la piel) con un poco de aceite de oliva, colocar en el grill y dejar dorar, unos 8 minutos, aún caliente sazonar con pimienta y sal.
Me llamo Gisele Souza, tengo 34 años, soy Culinarista y Food stylist, me encanta aprender cosas nuevas y siempre estoy buscando nuevas recetas que nos hagan la vida más fácil. ¡Creo en la comida hecha con cariño y en el afecto que alimenta el cuerpo y el alma!
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Berenjena, recetas saludables
La Berenjena con Calabresa es un delicioso plato bajo en carbohidratos, perfecto para un día postvacacional, como hoy. La salchicha tostada en la sartén da sabor a la berenjena que se sirve con un toque de ajo crudo y vinagre. El ajo marca la diferencia en el sabor. Comida auténtica, llena de sabor y fácil de preparar. Basta con quitar la piel de la salchicha fresca, ponerla en una sartén a fuego fuerte con un chorrito de aceite de oliva. A continuación, desglasar el fondo de la sartén con vinagre, añadir la berenjena cortada en dados y saltear todo junto hasta que se cocine. Y al final, cuando el fuego esté apagado, machacar un diente de ajo crudo.
Recetas sencillas con berenjena
Precalentar el horno a 210°C, cortar una berenjena grande por la mitad a lo largo y hacer cortes transversales en su superficie, formando rombos. Remojar las mitades de berenjena en agua con 4 cucharadas de vinagre durante 15 minutos. A continuación, páselas a una fuente de horno, rocíelas con aceite de oliva y hornéelas durante 30 minutos (o hasta que la carne se ablande).
Precalentar el horno a 200°C. Mezcle todos los ingredientes en una bandeja de horno grande y hornéelos, cubiertos con papel de aluminio, durante 15 minutos. Retirar el papel de aluminio, mezclar suavemente y hornear otros cinco minutos.
Cortar y desechar los extremos de las berenjenas, cortar el resto en rodajas de 1,5 cm y colocarlas en una bandeja de horno. Untar las rodajas con 3 cucharadas del aceite de oliva y distribuir por encima la mitad del ajo picado. Dar la vuelta a las rodajas, repartir la otra mitad del ajo y reservar.
Limpiar la berenjena, cortarla en tiras finas y sazonar con sal al gusto. Reservar. Licuar los tomates, el ajo, la sal y el orégano. En una fuente de horno, disponer una capa de salsa de tomate, otra capa con las rodajas de berenjena, más salsa, carne picada, queso y repetir el proceso hasta terminar. Disponer el perejil y el orégano por encima, terminar con el queso y hornear a media altura durante 30 minutos. Rociar con un poco más de aceite de oliva y servir.