cocinahorno Recetas de lomo de cerdo en lonchas
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Para empezar, con un cuchillo muy afilado, haz varios cortes transversales por todo el lomo de cerdo. A continuación, untar toda la pieza de carne con aceite de oliva, sazonar con sal y refrigerar durante 1 hora aproximadamente.
A continuación, retire la carne del horno y déjela reposar. Pasar todo el jugo de la sartén a un cazo, añadir la harina y remover bien para mezclar a fuego lento hasta que la salsa se oscurezca. Añadir el agua poco a poco y cocer hasta que hierva y espese. Sazonar con sal, probar y ajustar.
Lomo de cerdo en olla a presión
1 – Empezar con el adobo: rallar una cebolla y los dientes de ajo. Mezcle el romero, los jugos, el vino, la mostaza y la sal en un recipiente lo suficientemente grande para que quepa el lomo de cerdo. Coloque el lomo de cerdo en esta mezcla y déjelo reposar en el frigorífico durante al menos 24 horas.
2 – Pasar el lomo con la marinada a una fuente de horno. Distribuya 6 cebollas cortadas en cruz en la fuente de horno y unte el lomo con mantequilla. Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear durante 2 horas en un horno medio-alto a 250 grados.
5 – En una fuente, colocar 1 ramita de romero y 1 ramita de hinojo en el fondo. Colocar el solomillo encima y rociar con la marinada. Poner encima las hierbas frescas restantes y colocar trozos de mantequilla por encima. Hornear durante una media de 1 a 1h15 minutos, dependiendo del tamaño del solomillo. Dejar reposar el solomillo durante 15 minutos antes de desmontarlo.
Suculento lomo de cerdo al horno
1. Untar generosamente el lomo de cerdo con mantequilla vegetal y añadir una pizca de sal. 2. Vierta el vino blanco en un recipiente hasta que cubra el fondo. Colocar la pieza de carne en el recipiente y dejar marinar durante al menos 2 horas o toda la noche.3. Encender el horno y ajustarlo a 180º C.4. Colocar la carne en una bandeja, rociarla con la marinada e introducirla en el horno.5. Dejar hornear durante 1 hora y 30 minutos aproximadamente, dándole la vuelta de vez en cuando y rociándola con la salsa que se formará. Y ya está.
Recetas de lomo de cerdo al horno
En primer lugar, la carne de cerdo, por supuesto. Hoy en día, los supermercados venden las carnes para Nochevieja aliñadas, simplemente metiéndolas en el horno. Pero también puede sazonar fácilmente el lomo de cerdo en casa y seguir obteniendo una receta muy sabrosa.
El solomillo es muy fácil de preparar, ya que suele venderse sazonado. Esto se debe a que esta carne está embutida y, por lo tanto, ya está salada. Sin embargo, para variar, puede servirse con salsas y otros condimentos.
Hacer cortes en la parte superior de la tierna y clavar clavos en ella. Después, sólo hay que cubrirlo con papel de aluminio y meterlo en el horno durante una hora aproximadamente. Retire el papel de aluminio y vuelva a meterlo en el horno durante otra hora. Después, basta con cortarlo en rodajas, colocarlo en una fuente y cubrirlo con la salsa blanca.
Lo primero que hay que hacer es perforar el lagarto con un cuchillo afilado, para facilitar la entrada de los condimentos. Entonces, todo lo que tienes que hacer es condimentarlo. Frota un poco de ajo sobre la carne, luego añade sal y aceite de oliva y un puñado de tomillo.