cocinahorno Pimientos asados en el horno aromatizando
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3. Cortar la cebolla en medias lunas, los pimientos en tiras, picar el otro diente de ajo y calentar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Se deja rehogar un poco y se añade el vino blanco. Añadir el perejil, rectificar la sazón y cocinar hasta que las verduras estén blandas.
3. Cortar la cebolla en medias lunas, los pimientos en tiras, picar el otro diente de ajo y calentar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Se deja rehogar un poco y se añade el vino blanco. Añadir el perejil, rectificar la sazón y cocinar hasta que las verduras estén blandas.
Asar pimientos en el horno
Poner a hervir una cacerola con agua, añadir una cucharada de aceite de oliva, la cebolla cortada en gajos, el ajo machacado, los clavos y las hojas de laurel, sazonar con una pizca de sal y llevar a ebullición. Lavar muy bien los jarretes, añadirlos a la cazuela y dejarlos cocer durante 60 minutos.
Por último, colocar unos dados de margarina encima de las patas y unas ramitas de perejil. Meter en el horno unos 60 minutos o hasta que las patatas estén blandas y doradas, dando la vuelta y rociando de vez en cuando la carne con la salsa de la bandeja de asar.
Assar pimentos na frigideira
1.Pré aqueça o forno a 190°C. Lave los pimientos y colóquelos en un recipiente de horno forrado con papel vegetal. Dejar cocer durante 1 hora o hasta que los pimientos estén listos. Dependiendo del tamaño de los pimientos puede tardar más o menos tiempo (como se puede ver en las fotos el pimiento más pequeño era más pequeño que el más grande, pero el corazón del más grande ya está hecho).
¡Junio! Mes de tantas cosas buenas. Empieza el verano, las sandías, los melocotones y las frambuesas están en plena temporada, este blog celebra su primer aniversario y… ¡los Santos Populares! La fiesta portuguesa que mejor expresa el espíritu portugués.
Esta celebración llamada Santos Populares está marcada no sólo por toda la decoración popular, sino también por la música tradicional, el espíritu festivo portugués que se respira por todas las calles de Lisboa y Oporto y por supuesto… ¡las sardinas asadas en pan! ¡Y está buenísimo! Me encantan las sardinas, frescas o en lata, nunca puedo decirles que no. Y de hecho, soy una gran fan de las sardinas en lata. Me encantan de verdad. Quizá incluso más que las frescas, sobre todo porque son muy prácticas y… ¡no huelen (en casa)!
Cómo asar pimientos
Lavar el pescado y sazonarlo con sal y pimienta. Lavar y pelar las patatas. Sécalos y córtalos en cuartos. Calentar el aceite y freír las patatas. Escurrirlas sobre papel de cocina y sazonarlas con sal. Pelar la cebolla y cortarla en medias lunas. Pelar y cortar los dientes de ajo. Cortar el pimiento en tiras y picar el tomate seco. Calentar el aceite de oliva, añadir el bacon y freír ligeramente. Añadir la cebolla y el ajo. Dejar que se cueza pero sin que se dore. Añadir el pimiento y el tomate seco. Rociar con el vino y dejar 1 minuto a fuego medio. Calentar el horno a 180ºC. Colocar el pescado en una fuente de horno y distribuir las patatas alrededor del pescado. Rociar con la salsa y meter en el horno.