cocinahorno Pez dorado al horno
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Media hora antes de meter el pescado en el horno, elige una bandeja grande (en la que quepa todo el pescado) y fórrala con una hoja grande de papel de aluminio, suficiente para envolver todo el pescado. Póngalo sobre el papel de aluminio (con la parte brillante hacia arriba) y úntelo con una capa de sal por fuera y por dentro.
Precalentar el horno a 250 grados y poner el pescado a cocer. Pasados de 30 a 40 minutos, compruebe si está cocido: la carne debe estar completamente blanca y blanda. Antes de servir, retire la piel raspándola con un cuchillo. Deseche la piel y el papel de aluminio y pase el pescado a una fuente con ayuda de una tabla fina de polipropileno. Sírvalo inmediatamente.
Elige una fuente de horno grande en la que quepa todo el pescado, engrásala con una capa generosa de aceite de oliva y vierte el pescado dentro. Meter en el horno a 200 grados y hornear hasta que la piel del pescado esté bien dorada. Antes de sacarlo del horno, prueba si está blando con un tenedor.
Mientras se sazona el pescado, corte los champiñones en láminas finas. Coger una bandeja de horno o un molde refractario. Untar el fondo con una fina capa de aceite de oliva, colocar el filete de pescado en el centro y las setas alrededor. Rociar con el aceite de oliva. Hornear a 180 grados durante 15 minutos o el tiempo suficiente para que el pescado se ablande.
Rita Lobo – Pescado al horno con patatas fritas de mandioca
Lavar las verduras, pelarlas y cortarlas en dados. En una sartén calentar el aceite, freír la cebolla y el ajo, añadir la carne y dejar rehogar, añadir las verduras y dejar rehogar unos 3 minutos, añadir un poco de agua (suficiente para cocer las verduras), añadir todos los ingredientes y dejar cocer a fuego lento unos 10 minutos.
En una sartén añadir el aceite de oliva y cocinar la pechuga de pollo en la grasa, sin dejar que el aceite burbujee. Retirar cuando estén cocidos y antes de servir meter en el horno hasta que la piel esté dorada o gratinar en una sartén.
Sazonar, empanar ligeramente los filetes y asarlos en una sartén eléctrica o una plancha. Reservar. En una sartén echar un chorrito de aceite de oliva, sofreír la cebolla, el ajo y añadir todos los demás ingredientes. Se deja hervir tapado de 3 a 4 minutos y se sirve sobre el filete. (Si se quiere, se puede pasar la salsa por un procesador para que quede suave). Este plato debe servirse con arroz de jazmín (añadir dos tazas de té de jazmín al agua del arroz).
Cómo hacer pescado al horno en el horno eléctrico y en la barbacoa
Colocar las rodajas de patata en la bandeja del horno con dos cucharadas de aceite de oliva por encima. Añadir dos ramitas de romero, todos los dientes de ajo, sal y pimienta. Mezclar bien. Introducir la fuente en el horno precalentado. Pasados 15 minutos, saca la fuente para dar la vuelta a las patatas y vuelve a meterla en el horno. Cocer hasta que las patatas estén blandas y cocidas, probando con un tenedor cada 10 minutos. Sacar la fuente del horno. Apartar las patatas, dejando sitio en el centro para que se tumbe el filete de pescado.
Colocar el pescado en una fuente de horno mediana o grande engrasada. Salpimentar si se desea y rociar con la mantequilla. Tapar y hornear a fuego medio durante 20 minutos o hasta que el pescado esté tierno y bien dorado por encima. Sírvalo aún caliente.
Meter en el horno y hornear hasta que el pescado esté opaco y se pueda sacar fácilmente con un tenedor, lo que lleva unos 30 minutos. Rociar el pescado cada 10 minutos con la salsa. Servir caliente o templado con patatas.
PESCADO AL HORNO, EXPLICADO PASO A PASO, MUY
Una vez transcurrido el tiempo, transfiera la tilapia sazonada a una fuente refractaria o de horno engrasada con un chorrito de aceite de oliva. Añadir el tomate y la cebolla y añadir más aceite de oliva por encima. En el horno precalentado, cocer durante 15 minutos a 200 grados. Cuando esté bien dorado, apaga el horno y ¡a disfrutar!
Al ser un pescado de agua dulce, la tilapia tiene un sabor suave que combina bien con distintas preparaciones, incluidas las recetas de ensaladas. Disfrute preparando filete de tilapia a la plancha con las instrucciones paso a paso que se indican a continuación:
El filete de tilapia debe descongelarse antes de empezar. Comience la receta esparciendo el ajo por todo el pescado. A continuación, añadir el romero, el olor verde y sal al gusto y dejar marinar durante 10 minutos. Poner una sartén a fuego medio-alto y freír la carne hasta que esté dorada por ambos lados. Si lo desea, utilice perejil para aromatizar la tilapia. ¡Listos!