cocinahorno Lombo de cerdo recheado na panela de pressão
Contenidos
Chorizo de lomo ibérico, Chorizo de cerdo del Alentejo, Ensaladilla rusa, Oreja de cerdo, Setas con vinagre, Huevos de codorniz blanca con aceite de oliva y cilantro, Garbanzos con bacalao, Huevos de pescado, Filetes de cerdo con salsa de cilantro, Ensalada de pulpo, Jamón curado (de cerdo ibérico) restauranteafonso.com
(FR) Señorías, quisiera hacer un llamamiento a las instituciones de la Unión, ya sean la Comisión, el Parlamento o el Consejo, porque el Tribunal de Apelación italiano -que es, por tanto, una alta autoridad judicial en Italia- acaba de considerar, en una sentencia dictada a raíz de un acto de agresión de un italiano
ROLLO DE CERDO RELLENO #551
IngredientesPorciones: 4500g de costillas cocidas sobrantes200g de arroz1 pimiento rojo1 pimiento amarillo100g de aceitunas negras picadas100g de aceitunas verdes picadas2 zanahorias1 cebolla picada2 dientes de ajo picados200ml de vino blanco400ml de agua2 cucharadas de pulpa de tomate1 cucharada de mantequilla1 hoja de laurelCentro al gustoAceite de oliva al gustoSal y pimienta al gusto
IngredientesDosis: 4600g de carne de cerdo cortada en dados1/2 pimiento verde1/2 pimiento amarillo4 tomates cherry2 cebollas grandes2 dientes de ajo2 cucharadas de aceite de olivaSal y pimienta al gustoArroz blanco para acompañarBrochetas de madera al gusto
Ingredientes12 salchichas a la barbacoa12 hojas grandes de col rizada1/2 palitos pequeños de pan de maízUnos 400 g de tomates pelados1 cebolla grande4 dientes de ajo50 ml de aceite de oliva1 pastilla de caldo1 manojo de perejil1 hoja de laurelSal y pimienta al gusto
Ingredientes4 raciones400 g de carne magra de cerdo2 cucharadas de aceite1 cucharada de jengibre rallado2 dientes de ajo picados1 cebolla1 pimiento rojo1 manojo de brécol3 cucharadas de salsa de soja2 cucharadas de maicena1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
Solomillo de cerdo relleno de zanahoria, salchicha y bacon
Harina: Calentar el aceite de soja en una sartén. Añadir la cebolla y sofreír hasta que se marchite. Añadir el condimento completo de soja con pimienta, los tomates y saltear durante 1 minuto. Añadir la harina de maíz, el perejil y la cebolleta, mezclar bien, apagar el fuego y reservar.
Secar bien la carne con una toalla de papel. En un bol, mezclar bien todos los ingredientes y frotarlos por toda la superficie del lomo. Colocar la carne en una fuente de horno poco profunda. Asar a 140°C durante 1 hora y 15 minutos aproximadamente o hasta que estén tiernos. Retirar el asado, dejar reposar 10 minutos antes de cortarlo en rodajas y servir.
Recetas de carne
Los pedidos deben hacerse por teléfono (11-2639-2077) antes del jueves anterior a Navidad, día 22, o del jueves anterior a Nochevieja, día 29. Las recogidas deberán efectuarse en el restaurante de Vila Olímpia, hasta las 16.00 horas los días 24 y 31.
Puedes elegir entre diferentes tamaños: S (30 reales clásico y 36 reales sabores), M (55 reales clásico y 58 reales sabores) y G (75 reales clásico y 78 reales sabores), así como platos para hasta ocho personas (180 reales) o 12 personas (220 reales). También es posible llevar su propia fuente para que le monten el postre en el momento.