cocinahorno Calabacín salteado con cebolla
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Para bebés más mayores y como guarnición, puedes cocer el calabacín al vapor y aliñarlo con aceite de oliva y cebollino picado. Si tu bebé ya tiene movimiento de pinza, lo mejor es cortarlo en cubitos que pueda coger con los dedos.
Cortar el calabacín en rodajas finas (lo ideal es utilizar una mandolina o un robot de cocina). Sofreír el ajo en aceite de oliva. Cuando el ajo esté bien dorado, añadir el calabacín y rehogar hasta que esté blando. Sazonar con sal y pimienta.
Rallar el calabacín y cortar la cebolla en medias lunas. Sofreír la cebolla en aceite de oliva. Cuando esté muy blando, añadir el calabacín rallado y cocer otros 15 minutos aproximadamente. Sazonar con sal, pimienta y semillas de sésamo (para aportar más nutrientes) y servir.
Calabacín al horno con huevo
Partir la cebolla en medias lunas y calentarla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando empiece a ponerse transparente, añade el ajo picado y déjalo al fuego uno o dos minutos más, antes de añadir las patatas y el calabacín cortado en dados. Mézclalo todo y deja que suelten un poco de su jugo antes de cubrirlas con agua caliente. Sazonar con sal y dejar cocer. Mientras tanto, cuece los huevos y resérvalos. Cuando las patatas y el calabacín estén cocidos, triturar todo con una batidora de mano hasta obtener una crema homogénea. Añadir el perejil picado y los huevos duros cortados en trozos pequeños. Cocer unos minutos más y servir caliente para sentir el efecto reconfortante de esta sopa.
Calabacín hervido
Esta es una quiche de calabacines y pimientos, pero en realidad se puede hacer con cualquier cosa que te apetezca. Puedes utilizar otras verduras o incluso mezclar carne o pescado. ¡Es una buena receta para aprovechar las sobras que tengas en casa! Ingredientes: La receta es muy sencilla. Cortar las verduras en trozos y ponerlos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sazonar al gusto. Batir los 5 huevos con el quark hasta obtener una mezcla homogénea. Colocar las verduras salteadas en el fondo de un molde para quiche. Añadir la mezcla de huevo y quark y añadir el queso rallado al gusto. Hornea de 25 a 30 minutos y ¡listo!
Calabacín con huevo revuelto
El calabacín, también conocido como zapallito en Brasil, es una hortaliza procedente del continente americano que se ha hecho bastante popular hoy en día por ser una rica fuente de vitaminas que tiene muy pocas calorías.
En el canal de YouTube de 24Kitchen Portugal se compartió esta deliciosa receta de espaguetis de calabacín, que puede servir de base sólida para muchas otras recetas en el futuro, ya que se trata de un tipo de espaguetis saludables y con muy pocas calorías.
A continuación, el famoso chef Henrique Sá Pessoa nos muestra cómo hacer calabacín salteado con queso, en una receta con calabacín que puede ser perfecta para una guarnición diferente y baja en calorías, sin renunciar al queso.
Esta es una receta de calabacín un poco más elaborada, entre las mil y una formas que existen de cocinar esta hortaliza. La receta se vuelve un poco más calórica debido al uso de salsa bechamel y queso, además de bacon.
La mayoría de los portugueses utilizan el calabacín en su vida cotidiana en sopas para sustituir a la patata. Esta verdura también tiene la ventaja de tener mucha agua para ayudar a la sopa, además de cocerse mucho más rápido que las patatas.