cocinahorno Lonchas de pavo en el horno
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Se fizer o assado num forno a lenha, deite o arroz num tacho de barro baixo, sobre o qual coloca uma rede onde o peru irá assar durante 1.30 h. Se cozinhar num forno elétrico ou a gás, asse o peru, juntando depois ao arroz o molho que vai escorrendo dele enquanto assa. Neste caso, o tempo de assadura será de duas horas.
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¿Qué hacer para que el pavo quede tierno?
Baño de cítricos: para que la carne del pavo quede más tierna, baña el ave descongelada con un poco de zumo de cítricos antes de llevarla al horno. Limón o naranja, los componentes del zumo ayudan a ablandar la carne. Para evitar que se seque: como la carne de pavo es una de las más magras, se seca con mucha facilidad.
¿Cómo puedo evitar que el pavo se pegue al molde?
Retira el papel de aluminio, dale la vuelta al pavo con la piel hacia arriba, cúbrelo con trocitos de mantequilla (pero utiliza mantequilla sin sal porque el pavo ya viene sazonado y si utilizas mantequilla salada estará demasiado salado) y ásalo durante 1:30 horas más, comprobando varias veces que el pavo no se pegue al fondo de la cazuela.
Receta de pavo al horno suculento
×Hogar > NavidadPublicado: Nov 2, 2020 – Modificado: Dec 21, 2020 por Denise Browning – “Este post puede contener enlaces de afiliados que no cambiarán su precio pero compartirán alguna comisión.” – 1 CommentJump to Receta ↓Receta de Pavo de Navidad al Horno y los mejores consejos sobre cómo marinar, asar y cortar un pavo entero para que quede tierno y jugoso para tu cena de Navidad.
Si lo desea, unte el pavo con una mezcla de ¼ de taza de salsa de soja y ¼ de taza de miel 30 minutos antes de sacarlo del horno. Esto hará que el pavo sea aún más sabroso. ¡Yo hice eso con el mío!
Cómo sazonar el pavo para asarlo
4. Tras los 20 minutos de remojo, pasar el pavo a un escurridor y dejar que salga toda el agua. Vuelva a poner el pavo en el bol, añada el ajo y la cebolla picados, agregue las hojas de laurel y el tomillo. Rociar con la cerveza y cubrir con un film. Meter en el frigorífico y dejar marinar durante 12 horas.
6. Una vez que el horno esté caliente, transfiera el pavo a la bandeja de asar, con la pechuga hacia abajo. Rociar con la marinada y añadir los dados de mantequilla. Coloque las lonchas de beicon en la parte posterior del pavo y cubra la bandeja de asar con papel de aluminio. Hornear durante unas 3 horas – cada media hora, abrir el horno, retirar el papel de aluminio y con un cucharón, rociar la marinada sobre el pavo; volver a tapar con el papel de aluminio y cerrar el horno para terminar de asar.
7. Cuando queden 30 minutos de cocción, retirar del horno y destapar la fuente. Con la ayuda de dos espátulas, dar la vuelta al pavo con cuidado. Volver al horno para terminar de asar y dorar la pechuga.
8. Retire la bandeja del horno y pase el pavo a una fuente. Desechar la hoja de laurel, pasar el líquido de asar a una batidora y triturar hasta obtener una mezcla homogénea. Sobre un cazo, pasar la salsa por un colador.
Cómo preparar estofado de pavo
Me parece muy extraño, pero mucha gente dice que “necesita” preparar un hermoso pavo para la mesa de Navidad o Año Nuevo (o Nochevieja), pero que “el pavo es aburrido” o que le gusta “sólo la pechuga” o que uno no es suficiente para todos.
Así, el pecho se abre como una manta de espesor uniforme. Ajustando la forma, el relleno y enrollándolo como un panecillo, la receta cambia por completo. La pechuga de pavo se convierte en un plato más ordenado.
Para el relleno, lo trituro todo hasta obtener una pasta espesa (en este paso sólo utilizo la mitad de la leche de coco). Esparzo la mitad del condimento por encima, lo enrollo, lo cubro con la piel, lo ato para darle forma, lo coloco en una bandeja de horno engrasada, lo cubro con el condimento restante, le pongo papel de aluminio por encima y lo refrigero durante unas 12 horas.