cocinahorno Croquetas pollo jefe silva
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CROQUETA DE POLLO Ingredientes: 150ml de caldo de pollo 1/2 taza de harina 200g de pechuga de pollo cocida, sazonada y desmenuzada 1 huevo 50ml de leche Harina de hilo o panko #ComidaJunina
CROQUETA DE POLLO Ingredientes: 150ml de caldo de pollo 1/2 taza de harina 200g de pechuga de pollo cocida, sazonada y desmenuzada 1 huevo 50ml de leche Harina de hilo o panko #ComidaJunina
Recetas con sobras de pollo asado
Para hacer la bechamel, ponemos 2 cucharadas de aceite en una sartén. Cuando esté caliente, ponemos 4 cucharadas de harina, y cocinamos hasta que se dore. Añadimos la leche poco a poco, removiendo continuamente hasta que espese y esté a nuestro gusto.
En una sartén amplia, ponemos un poco de aceite y lo calentamos a fuego fuerte. Cuando esté caliente, añadimos la pechuga de pollo desmenuzada y salpimentada. Dejamos cocer unos 2 minutos y removemos para que se cocine por todos los lados. A continuación, retiramos la pechuga del fuego y la reservamos en un plato.
Cómo hacer croquetas con restos de carne
Y cuando sobran costillas por aquí, una de las muchas formas de disfrutarlas es darles una vuelta de tuerca y servirlas como croquetas para acompañar una cerveza. Aquí las croquetas se hicieron con restos de rib eye, pero también se pueden preparar con restos de roast beef, pollo asado, jamón o cualquier otra sobra.
Pongo en la sartén antiadherente la leche, la margarina, el cubito de costilla, el ajo y la sal. Lo dejé a fuego lento hasta que hirvió y el caldo se disolvió por completo. En ese momento añadí toda la harina (de golpe) y removí enérgicamente hasta que la mezcla se despegó de la sartén y se hizo una bola….