cocinahorno COSTILLAS DE CERDO TIERNAS EN OLLA A PRESIÓN
Contenidos
Alrededor de 1900, cuando el ketchup de tomate se convirtió en un condimento fácilmente disponible, se produjo otro gran avance en la historia de la salsa barbacoa con el desarrollo de la variedad de salsa barbacoa de “tomate light”. Se trataba simplemente de combinar el ketchup con la probada salsa barbacoa de vinagre y pimienta, dando como resultado una salsa dulce con un perfil de sabor diferente.
Algunas salsas barbacoa llevan melaza, que añade una textura muy específica. Una de ellas es la salsa barbacoa estilo Memphis. La salsa barbacoa Kansas City también combina melaza y ketchup, y queda muy bien con costillas y pollo a la parrilla. También suele llevar pimienta de cayena, copos de pimiento rojo o chile en polvo para aumentar el picante.
Costillas en salsa barbacoa, una receta de sabor intenso.
PASO 2: Calentar una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente, unos 5 minutos. FOTO 1 Vierta 2 cucharadas de aceite y dore las chuletas de cerdo de 4 a 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. FOTO 2 Pasar a un plato.
PASO 4: Subir el fuego a medio-alto. Dejar cocer la salsa durante 3 ó 4 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese un poco. FOTO 4 Vuelva a poner las chuletas de cerdo en la sartén y rocíelas con la salsa.
Congelador: Las chuletas de cerdo sobrantes se pueden congelar hasta 3 meses. Para obtener mejores resultados, congele las chuletas en recipientes herméticos o bolsas de congelación con cierre.
Congelador: Las chuletas de cerdo sobrantes se pueden congelar hasta 3 meses. Para obtener mejores resultados, congele las chuletas en recipientes herméticos o bolsas de congelación con cierre.
Costillas de cerdo a la barbacoa con chutney de mango y manzana
El cuscús marroquí es muy práctico y sabroso de preparar, además de muy versátil. Puedes ser creativo y combinar una variedad de verduras, hierbas y especias en esta receta para llevar la guarnición a otro nivel.
La patata rellena al horno es deliciosa y muy cremosa, ideal como guarnición de unas deliciosas costillas de cerdo rellenas de salsa. La patata rellena básica sólo necesita unas cuantas patatas grandes, nata agria, beicon o jamón y queso mozzarella.
Para los brasileños, comer pepinillos empanados y fritos parece un poco extraño, pero en Estados Unidos es muy popular y por una buena razón: es uno de los aperitivos más deliciosos que se pueden encontrar. Para este aperitivo se necesita una mente abierta, pero el resultado es realmente perfecto.
Añadiendo mayonesa con algunas verduras y un huevo cocido se consigue una deliciosa ensalada que impresionará a todos tus invitados. Basta con cocer las verduras y el huevo, dejar enfriar y añadir todo con mayonesa antes de sazonar.
La patata normal frita sería el acompañamiento más esperado de las costillas de cerdo que podría ver en esta lista, pero ¿ha probado alguna vez la batata frita? Es bastante delicioso y con el sabor dulce ayuda a que incluso la carne sea mejor para comer.
Salsa barbacoa
Es día de parrilla: la mesa está puesta, las fuentes con ensaladas frías y los mejores aperitivos, la sangría en jarras cargadas de fruta fresca. La brasa ya está preparada y espera ansiosa la llegada de la comida. La alta temperatura de la brasa es perfecta para que todos los sabores de los alimentos se revelen de forma natural. ¿Necesita asar carne, pescado y marisco, verduras y fruta? Hagámoslo, las brasas están en su punto. Aprenda a asar cada tipo de alimento y a conseguir un asado perfecto.
El tiempo de cocción depende de la altura del filete y de cómo te guste el punto de la carne: medio, medio o bien hecho. Si te gustan las salsas, utilízalas sólo para acompañar la carne a la parrilla y nunca la condimentes.
Costillas y costillares: Deben sazonarse previamente y asarse lentamente a fuego medio. La corteza crujiente y coloreada es muy sabrosa. Dar la vuelta regularmente y pincelar con una salsa o adobo. Por lo general, tardan entre 25 y 30 minutos en asarse.