Calabaza asada al horno tiempo

Calabaza al horno con cáscara

Sin embargo, es posible preparar estos chips de calabaza con varios equipos, incluso en el horno convencional.  Resulta que tanto en el horno convencional como en otros equipos que ya usamos (sartenes sin aceite, por ejemplo) es imprescindible añadir un poco de aceite o aceite de oliva y esta vez queríamos un chip de calabaza superligero, así que usé la deshidratadora.

Empecemos pelando y cortando la calabaza. El grosor es muy importante, demasiado fino dará lugar a una viruta quebradiza y demasiado grueso será gomoso. Lo ideal es utilizar una mandolina o un cortador de patatas. En el primer caso, ajuste la mandolina a 0,15 mm.

Calabaza al horno saludable

Distribuí esta mezcla sobre la masa y dispuse encima las rodajas de calabaza. Doblé los bordes de la masa sobre las rodajas, espolvoreé con pimiento amarillo en rodajas y horneé durante unos 40 minutos (o hasta que estuvieran cocidas).

Mezclé las harinas con el aceite de oliva, seguido del vinagre y el agua (la masa debe quedar maleable, si es necesario se puede utilizar un poco más de agua o harina). La dejé reposar unos 10 minutos, la extendí con un rodillo y la forré con ella un pequeño molde desmontable con borde. Encendí el horno a 190 grados. En un bol mezclé el puré de calabaza con el huevo y una cucharadita de canela. Endulcé al gusto con stevia y coloqué esta mezcla sobre la base. Lo llevé al horno, conde cociné unos 35 minutos (o hasta que la masa esté cocida y el relleno firme.

He tenido visitas a las que les encanta la calabaza. Lo cierto es que la versatilidad de esta hortaliza tanto nos deleita en recetas dulces como nos da un toque de refinamiento en recetas saladas. Buenos ratos pasados en la cocina con ♥.

Calabaza al horno

Abrir la calabaza por la mitad, longitudinalmente y con la ayuda de una cuchara retirar las semillas. Colocar la calabaza en una bandeja, con la parte cortada hacia arriba, rociar con un chorrito de aceite de oliva y hornear en horno precalentado a 180ºC durante unos 45 minutos, o hasta que la calabaza esté blanda y ligeramente dorada y tostada.

Mientras tanto, pica la cebolla y los dientes de ajo y saltéalos en un poco de aceite de oliva con la hoja de laurel. Dejar que se dore y añadir el bacalao. Mezclar bien, dejar cocer y sazonar con un poco de pimienta y la leche de coco.

Abobora assada no forno com casca

Pique el abóbora en pedaços grandes, espalhe-a en un tabuleiro y regue con azeite. Coloque un poco de sal y déjelo en el horno. Una vez que haya crecido (aproximadamente 40 minutos), retire el abóbora del horno y, con cuidado, retire y descarte la casca. Pique en cubitos.

No siempre me gustó la calabaza. Puede parecer una blasfemia, sobre todo viniendo de una vegetariana. Pero como he dicho antes, esto tiene mucho que ver con cómo se cocina la verdura. Los calabacines blandos, las remolachas demasiado cocidas o cualquier otra verdura hervida hasta quitarle todo el color y los nutrientes no son apetecibles para nadie. Bueno, que yo sepa, claro 😉

Descubrí todo el potencial de la calabaza y el calabacín de adulto. Nunca he dicho que no a la comida y siempre comía lo que había en la mesa, pero no siempre lo disfrutaba. Así que hoy en día, cuando cocino, me suele gustar algún plato de postre muy dulce, una sopa rica o una receta salada, que combine un queso fuerte u otro ingrediente intenso con la verdura.

Reto a los que odian la calabaza a que no les guste esta tarta. La canela y el azúcar ayudan a que la calabaza se caramelice y se vuelva dulce y deliciosa. Prácticamente se deshace en la boca. El queso es intenso y salado y le da al plato un contraste perfecto.