cocinahorno Calabacín y berenjena estofados
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A continuación, coloca una lámina de pasta filo sobre una superficie de trabajo y úntala con la salsa que has preparado. Repite la operación hasta que tengas 3 hojas. A continuación, en el lado largo, haga una capa de relleno. A continuación, enróllelo con cuidado en forma de chorizo. A continuación, vuelva a enrollar el rollo formando una espiral y colóquelo en el centro de la fuente/tartaleta. Repita la operación con los grupos restantes de 3 hojas de filo hasta que el relleno se acabe y llene la tartera.
Por último, pincelar la tarta con el huevo batido y el agua. Espolvorear con semillas de sésamo negro u otras semillas y cocer en horno precalentado a 180º durante unos 45 min. o hasta que la pasta filo esté cocida.
Berenjena, calabacín y tomate
Ingredientes : Velouté de espárragos 1/2 cebolla picada 4 espárragos picados Tomillo fresco al gusto 200 ml de nata de soja Aceite de oliva al gusto Sal al gusto Pimienta negra al gusto Hojaldre de aceitunas y ajo q.b. 50 g Aceitunas (sin hueso) Diente de ajo Aceite de oliva al gusto Sal al gusto Salsa de espárragos a la plancha Aceite de oliva al gusto Sal al gusto, Pimienta
Ingredientes : Pleurotus 200g Tomillo q.b. Tamari q.b. Aceite de oliva al gusto Vino tinto (chorrito) Puré de apio Apio (previamente asado) 100 ml Crema de soja Pimienta blanca q.b. Sal al gusto Galleta de bellota 75 g de harina de bellota 75 g de sémola 1/4 cucharadita de sal 70 ml de agua 70 ml de cucharada de aceite de oliva Otros
Ingredientes : Calabaza Hokkaido (rodajas) Romero fresco Rama Cucharadita Aceite de sésamo Aceite de oliva al gusto Sal al gusto Pimienta negra al gusto Chips y puré de chirivía 500 g de chirivía 125 ml de leche de arroz Sal al gusto Pimienta blanca al gusto Nuez moscada q.b. Espuma de castañas y hierbas dulces 10 castañas (hacer el corte en las castañas) Té
Ingredientes : Lentejas y Puré 150gr de lentejas 1/2 Cebolla (picada) 2 Dientes de Ajo (picados) Jengibre (2cm rallado) C.Sopa de Semillas de Cilantro Taza de Garam masala Caldo de Verduras q.b. Sal al gusto Galletas de chía y comino Sopa de chía Cucharadita de comino Otros 5 Zanahorias 3 chirivías 3 ramitas de tomillo Pimientos
Berenjenas al horno con verduras
El calabacín, también conocido como zapallito en Brasil, es una hortaliza procedente del continente americano que se ha hecho bastante popular hoy en día por ser una rica fuente de vitaminas que tiene muy pocas calorías.
En el canal de YouTube de 24Kitchen Portugal se compartió esta deliciosa receta de espaguetis de calabacín, que puede servir de base sólida para muchas otras recetas en el futuro, ya que se trata de un tipo de espaguetis saludables y con muy pocas calorías.
A continuación, el famoso chef Henrique Sá Pessoa nos muestra cómo hacer calabacín salteado con queso, en una receta con calabacín que puede ser perfecta para una guarnición diferente y baja en calorías, sin renunciar al queso.
Esta es una receta de calabacín un poco más elaborada, entre las mil y una formas que existen de cocinar esta hortaliza. La receta se vuelve un poco más calórica debido al uso de salsa bechamel y queso, además de bacon.
La mayoría de los portugueses utilizan el calabacín en su vida cotidiana en sopas para sustituir a la patata. Esta verdura también tiene la ventaja de tener mucha agua para ayudar a la sopa, además de cocerse mucho más rápido que las patatas.
Recetas de berenjenas como guarnición
Julio es también uno de los meses fuertes para el tomate. Tomates maduros, rojos brillantes y fascinantes, cayendo sobre racimos que suplican ser recogidos. Es el momento ideal para comprar, comer y cocinar tomates. Os dejo 9 recetas con tomate.
De alto valor nutritivo y bajo coste, la caballa puede cocinarse de varias formas y tiene un alto contenido en ácidos grasos y Omega 3. Abundante en la costa portuguesa, antes era un pescado despreciado, pero ahora aparece en varias recetas y en algunos menús de restaurantes de renombre.