cocinahorno Berenjena a la italiana
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Empiece a preparar esta receta de moussaka tradicional cortando la berenjena en rodajas de medio centímetro de grosor. Colocar en una bandeja de horno con papel de hornear, rociar con aceite de oliva, salpimentar al gusto. Cocer en el horno a 200ºC durante 15 minutos, o hasta que estén blandas.
Cuando la carne cambie de color de forma más o menos homogénea añadir la salsa de tomate (o tomate licuado, como en mi caso). Sazonar con orégano, tomillo, clavo en polvo, pimienta y sal al gusto y cocinar hasta que la salsa se reduzca y la carne esté seca.
Montar la moussaka colocando la berenjena en el fondo de una fuente de horno. Cubrir con la carne picada y presionar con una cuchara para que quede compacta. A continuación, extender la salsa blanca sobre la carne, añadir el queso para gratinar (recomendamos queso mozzarella rallado o en lonchas) y hornear a 200°C durante 10 minutos o hasta que se dore.
Berenjenas al horno con aceite de oliva y orégano
Al final de este tiempo, añadir el agua, sazonar con sal, una pizca de pimienta y nuez moscada y cocer durante otros 15 minutos, tapado hasta que las verduras estén blandas.
Luego hay otras recetas que me resultan simplemente más apetecibles o, como en este caso, más sencillas de servir, ya que el bacalao ya está dispuesto para la mesa y listo para servir. Pero, de hecho, ¡sigue siendo bacalao cocinado con todo el mundo!
Mientras tanto, pon otra cazuela al fuego con agua y una pizca de sal. Llevar a ebullición. En cuanto esté hirviendo, añade los filetes de bacalao, tapa y apaga el fuego. Déjelo durante 10 minutos. Pasado este tiempo, retirar los filetes de bacalao y dejar enfriar un poco.
Como siempre, es un placer cocinar con todos vosotros y compartir recetas, ideas y muchas risas. Los talleres siempre pretenden ser distendidos y divertidos, ¡porque nadie deja a su familia el fin de semana para aburrirse!
Pelar los plátanos y machacarlos con un tenedor hasta que estén blandos. Añadir la ralladura de la piel de naranja, el aceite de oliva, el zumo de naranja y mezclar bien. A continuación, añadir las harinas y la levadura y remover hasta obtener una masa.
Tarta de berenjenas con carne picada
Mientras tanto, en un bol, poner los huevos con la nata agria, una pizca de sal y otra de pimienta negra y mezclar hasta que todos los ingredientes estén perfectamente combinados. Reservar esta mezcla.
Una vez cocidas las verduras, colócalas en una bandeja de horno o en una fuente de cristal o en el molde en el que vayas a hacer la tarta. Hacer una capa de verduras intercaladas, tal como se muestra en la foto. Encima de esta capa, colocar un poco de queso rallado y unos taquitos de jamón cocido.
Repite el proceso con una capa de verduras, una de jamón y otra de queso. La quinta capa será la crema pastelera con huevo, extendida con mucho cuidado. Repite todo el proceso, añadiendo otra capa de verduras y otra de queso y jamón.
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