cocinahorno Berenjena rellena de carne picada bimby
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Hola Neuza, enhorabuena por otra receta fenomenal. Vengo a preguntar si se puede utilizar tofu en el relleno de las berenjenas para ir al horno, y saber si hay que tomar alguna precaución especial. Nunca he cocinado ni comido berenjenas, pero estoy deseando probar. Gracias
Hola Neuza, enhorabuena por otra receta fenomenal. Vengo a preguntar si se puede utilizar tofu en el relleno de las berenjenas para hornear, y si hay que tomar alguna precaución especial. Nunca he cocinado ni comido berenjenas, pero estoy deseando probar. Gracias
Berenjena rellena de carne picada
Ingredientes: – 4 berenjenas medianas- 200 g de pulpa de tomate- 500 g de carne picada- 1 cucharada de mostaza en grano- Un chorrito de aceite de oliva- 200 g de queso Philadelphia light- 50 ml de leche desnatada- Pan rallado para espolvorear- Sal y pimienta molida al gusto.
La mostaza es una buena fuente de magnesio y selenio. Este último favorece el suministro de oxígeno al corazón y contribuye a la elasticidad de los tejidos, retrasando el envejecimiento. El magnesio interviene en la actividad cardiaca y muscular, la formación ósea y la función de las células nerviosas.
Berenjenas rellenas al horno
MasaCortar las patatas con cáscara en dados. Cocer hasta que estén blandas. Escurrir el agua de cocción y triturar las patatas. Dejar enfriar y añadir los demás ingredientes. Amasar la masa hasta que esté lista para extender. Cuando alcance el punto, abrir la masa en una bolsa de plástico, transferir la masa abierta a una fuente de horno, retirar el plástico y hornear (a temperatura alta) durante 20 minutos o hasta que esté dorada.
RellenoCortar la berenjena en dados, sazonar con orégano y sal, frotar con maicena, hornear y reservar. En una sartén, saltear el ajo, la cebolla y la carne picada, añadir la berenjena asada y los demás ingredientes, mezclar bien. Rellenar la masa horneada. Enróllalo como un panecillo, espolvorea el queso mozzarella por encima y vuelve a meterlo en el horno para gratinar.
Carne picada con berenjena
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