cocinahorno Pollo al horno a la antigua
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Después de limpiarlo, córtalo en trozos. A continuación, se unta con unas gachas hechas con ajo machacado, sal gorda, pimentón, guindilla, laurel, aceite de oliva y manteca de cerdo, se añade el manojo de perejil y se rocía con vino. El cabrito debe sazonarse durante toda la noche o durante al menos 3 ó 4 horas. Colocar en una asadera de barro y asar en horno de leña. El cabrito debe regarse con la salsa acumulada en la asadera y, en su defecto, utilizar el vino sobrante del aliño. Debe servirse con patatas asadas.
Asado en horno de leña
En otra sartén, calentar la manteca y rehogar el ajo y la cebolla. A continuación, añadir el zumo de naranja, la pimienta y la sal. Remover bien y cuando se retire del fuego añadir el perejil. El pollo debe introducirse en la mezcla durante dos horas. Poner el relleno de farofa y procurar que las aberturas queden cerradas con palillos.
Colocar el pollo en una fuente de horno, untarlo con manteca de cerdo y espolvorearlo con el condimento de naranja. Cubra con papel de aluminio y hornee en horno de leña o en horno convencional, si lo prefiere. Después de hornear, pincelar con el condimento de naranja y hornear otros 20 minutos o hasta que estén dorados.
Recetas horno de leña
Pasado este tiempo, transfiera el asado de cerdo y el condimento a una fuente de horno de cristal o a una bandeja para asar, con la parte grasa hacia abajo. Sazonar todo con sal, rociar un poco de aceite de oliva y cubrir con papel de aluminio. Cocer en horno precalentado a 180ºC (horno medio).
A mitad de cocción, abra el horno y dé la vuelta al asado de cerdo, de modo que la piel quede hacia arriba. En este punto puede colocar algunos clavos entre los cortes hechos en la piel y también añadir algunos acompañamientos al gusto en la bandeja de asar – compruebe algunos ejemplos más abajo.Continúe cocinando con el papel de aluminio hasta completar el tiempo total, entonces retire el papel de aluminio y déjelo otros 30 minutos para que se dore.
Cómo sazonar la ternera para asarla en horno de leña
El patito salió a pasear y después de una larga caminata encontró un lugar muy bonito con un lago. El pato vio un rincón acogedor y fue allí a descansar. En ese momento, unos niños que estaban cerca se percataron de la llegada de una nueva figura. Estaban encantados y dijeron:
Los niños representan el lado masculino y femenino que hay en cada uno de nosotros, que, ante la impotencia, se adentra en lo desconocido (el bosque, en este caso) y se pierde, sin saber cómo volver a casa, aunque deje “pistas” en medio del camino.
En cuanto cae al mar, el burrito vuelve a convertirse en un niño de madera y se lo traga una ballena hambrienta. Dentro del vientre de la ballena, Pinocho se encuentra con su padre, Geppetto, que también había sido engullido mientras le buscaba.
Al caer en un profundo sueño, Blanca está absorbiendo simbólicamente todo el conocimiento que ha adquirido hasta el momento, siendo despertada de nuevo cuando se integra con el lado masculino de su psique, en este caso el príncipe.
El príncipe sube y se encuentra con el malvado, que lo arroja por la ventana. Cae sobre una planta llena de espinas, que amortigua su caída y le permite vivir, sin embargo, las espinas le atraviesan los ojos, dejándole ciego.